国际标准化组织(ISO)于近日宣布了ISO 22000:2018食品宁静治理体系标准的最终版本�；裰ぷ橹朐�2021年6月19日之前过渡到2018版标准。现将ISO 22000:2018原文及要害变换送上。
ISO 22000：2018的要害变换
因接纳HLS导致的变换
业务情况和相关方：第4.1章外部和内部事项中关于系统性地确定和监测商业情况有新的划定，第4.2章相关方的需求和期望中介绍了可能(潜在)影响治理体系实现预期结果能力的因素的识别和理解需求。
进一步强调领导作用和治理允许：第5.1章目前包括了积极加入和对治理体系的有效性担卖力任的新需求。
危害治理：第6.1章要求公司决定、考虑并在须要时接纳行动，以解决可能影响(无论正面照旧负面影响)治理体系实现其预期结果的能力的任何危害。
进一步偏重于目标驱动的革新：这些变换包括在第6.2章以及第9.1章的绩效评估中。
与相同相关的延伸要求：目前第7.4章对相同“机制”有了更多划定，包括决定相同的内容、时间和方法。
对食品宁静文件的要求放宽：该变换包括在第 7.5章中，仍然要求有文件化信息。必须对文件化信息加以控制，确保其受到充分�；�(ref.7.5.3)。删除了对文件化程序的明确要求。
其他变换
PDCA循环: 标准明确了策划——实施——检查——处理(PDCA)循环，接纳两套并行的独立循环：一套涵盖了治理体系，另一套涵盖了HACCP原则。
目今规模特别包括了动物食品: 动物食品，不必于生产供人类消费的食品。饲料仅用于喂养提供食品的动物。
一些界说爆发重大变换: “伤害”被“负面健康影响”取代，以确保与食品宁静危害界说的一致性。用“包管”一词强调了消费者与食品产品之间的关系基于食品宁静包管。
相同食品宁静目标——第5.2.2章: 对治理提出了明确要求，便于员工理解食品宁静目标。
食品宁静治理体系目标: 第6.2.1章中进一步划定了设立食品宁静治理体系的目标，包括诸如“切合客户要求”、“予以监视”和“获得验证”等项目。
控制外部提供的历程、产品或效劳——第7.1.6章: 本条款介绍了产品、历程和效劳(包括外包历程)供应商的控制要求，确保就相关要求开展充分相同，以满足食品宁静治理体系的要求。
别的，与ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018在涉及HACCP系统方面也有一些要害变换。
ISO 22000:2018原文如下：
ISO 22000:2018
Food safety management systems -- Requirements for any organization in the food chain
This document specifies requirements for a food safety management system (FSMS) to enable an organization that is directly or indirectly involved in the food chain:
a) to plan, implement, operate, maintain and update a FSMS providing products and services that are safe, in accordance with their intended use;
b) to demonstrate compliance with applicable statutory and regulatory food safety requirements;
c) to evaluate and assess mutually agreed customer food safety requirements and to demonstrate conformity with them;
d) to effectively communicate food safety issues to interested parties within the food chain;
e) to ensure that the organization conforms to its stated food safety policy;
f) to demonstrate conformity to relevant interested parties;
g) to seek certification or registration of its FSMS by an external organization, or make a self-assessment or self-declaration of conformity to this document.
All requirements of this document are generic and are intended to be applicable to all organizations in the food chain, regardless of size and complexity. Organizations that are directly or indirectly involved include, but are not limited to, feed producers, animal food producers, harvesters of wild plants and animals, farmers, producers of ingredients, food manufacturers, retailers, and organizations providing food services, catering services, cleaning and sanitation services, transportation, storage and distribution services, suppliers of equipment, cleaning and disinfectants, packaging materials and other food contact materials.
This document allows any organization, including small and/or less developed organizations (e.g. a small farm, a small packer-distributor, a small retail or food service outlet) to implement externally-developed elements in their FSMS.
Internal and/or external resources can be used to meet the requirements of this document.
关于ISO 22000:2018
ISO 22000的目标是协调全球食品宁静治理的要求。该标准有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品宁静。ISO 22000:2018接纳了所有ISO标准所通用的ISO高阶结构(HLS)。 由于它遵循与其他广泛应用的ISO标准(如ISO 9001和ISO 14001)相同的结构，因此与其他治理体系的整合越发容易。由于HLS，导致了ISO 22000:2018中的一些变革，但另外另有一些针对食品宁静治理和目今商业情况的变革。
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